Zur Molekularisierung der Ernährungsforschung: Was heißt und zu welchem Ende treibt man Ernährungswissenschaft? Teil 1: Der wissenschaftliche Status quo der Ernährungswissenschaft

authored by

A. Ströhle, Frank Döring

Organisation(s)

Institute of Food Science and Human Nutrition
Nutrition Physiology and Human Nutrition Section

Type

Article

Journal

Ernährungs-Umschau

Volume

56

Pages

202-207

No. of pages

6

ISSN

0174-0008

Publication date

2009

Publication status

Published