Zur Molekularisierung der Ernährungsforschung: Was heißt und zu welchem Ende treibt man Ernährungswissenschaft? Teil 1: Der wissenschaftliche Status quo der Ernährungswissenschaft

verfasst von

A. Ströhle, Frank Döring

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Abteilung Ernährungsphysiologie und Humanernährung

Typ

Artikel

Journal

Ernährungs-Umschau

Band

56

Seiten

202-207

Anzahl der Seiten

6

ISSN

0174-0008

Publikationsdatum

2009

Publikationsstatus

Veröffentlicht