Enzymatische Bildung von „grünen“ Aromanoten

Analytik von Sekundärprodukten mittels HPLC/ELSD und HPLC/PB-MS

authored by

Bettina Rehbock, Dietmar Ganßer, Ralf Günter Berger

Organisation(s)

Institute of Food Chemistry

Type

Article

Journal

Lebensmittelchemie

Volume

52

Pages

18-19

Publication date

1998

Publication status

Published