Enzymatische Bildung von „grünen“ Aromanoten

Analytik von Sekundärprodukten mittels HPLC/ELSD und HPLC/PB-MS

verfasst von

Bettina Rehbock, Dietmar Ganßer, Ralf Günter Berger

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelchemie

Typ

Artikel

Journal

Lebensmittelchemie

Band

52

Seiten

18-19

Publikationsdatum

1998

Publikationsstatus

Veröffentlicht