Dynamik der Biosynthese von Aromastoffen in Zwiebelhomogenaten

verfasst von: Friedrich Drawert, Ralf Günter Berger, B. Bröker, Siegfried Nitz
Externe Organisation(en): Technische Universität München (TUM)
Typ: Artikel
Journal: Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel (CMTL)
Band: 7
Seiten: 179-198
ISSN: 0366-7154
Publikationsdatum: 1982
Publikationsstatus: Veröffentlicht