Prediction of fat bloom on filled chocolates
- verfasst von
- Knut Franke
- Organisationseinheit(en)
-
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
- Typ
- Artikel
- Journal
- Manufacturing Confectioner
- Band
- 105
- Seiten
- 55-59
- Anzahl der Seiten
- 5
- ISSN
- 0025-2573
- Publikationsdatum
- 2025
- Publikationsstatus
- Veröffentlicht
